国産大豆ミートミンチの レタス包み

【材 料】4人分

  • 国産大豆ミートミンチ 50g
  • 筍水煮(みじん切り) 100g
  • 椎茸(みじん切り) 4枚
  • 長ネギ(みじん切り) 大さじ5杯
  • 生姜(みじん切り) 小さじ1杯
  • 植物油 大さじ1杯
  • レタス 1個
  • ■ 合わせ調味料
  • 味噌 大さじ2杯
  • 醤油 大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ2杯
  • 粉末だし 小さじ1杯

牛ひき肉に比べカロリー53%カット。しっかりとした歯ごたえです。

【作り方】

  1. 大豆ミートをお湯で戻し、水洗いと絞りを2~3回繰り返す。

  2. フライパンに油を入れ、長ねぎ、生姜、大豆ミートを炒めてから、筍と椎茸を加える。

  3. 合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  4. 洗ったレタスを添える。

【レシピのポイント】

回鍋肉の素を使うと簡単にできます。麺にかけて、ジャージャー麺風にしても美味しいです。ポロポロしすぎて気になるかたは、水溶き片栗粉でまとめてください。

【レシピの生い立ち】

しっかり歯ごたえのある、国産大豆ミートミンチを使って肉みそ風を作りました。

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