大豆たんぱく大判のチーズおつまみフライ
【材 料】4人分
- 大豆たんぱく大判 １袋
- 塩少々
- 胡椒好みで
- 小麦粉 60ｇ
- 水 120ｇ
- パン粉（衣用） 50ｇ
- 粉チーズ(パルメザン) 15ｇ（大さじ3）
- ガーリックパウダー 5ｇ（小さじ2）
- 塩2.5ｇ 小さじ1/2
- 胡椒好みで
- 揚げ油適量
大豆たん白大判で、おつまみを作りました。食べだすと止まりません。おかずにもなります。
【作り方】
-
大豆たんぱく大判をぬるま湯で１０分戻す。
-
戻した大豆たん白大判を、手で挟んで水切りする。
-
２の大豆たんぱく大判をバットに広げ、塩、胡椒を両面に振り掛け、下味をつける。
-
小麦粉と水を合わせ溶いておく。
-
パン粉、粉チーズ、ガーリックパウダー、塩、胡椒を大きめの容器に合わせておく。
-
3の下味のついた大豆たん白大判を4の水で溶いた小麦粉にくぐらせ、5のパン粉をつける。
-
フライパンに多めの油を引き、6を揚げる。
-
盛り付けて完成。
【レシピのポイント】
2の大豆たんぱく大判を戻した時に、一口大に切っておくと、食べやすいです。大きい状態だとメインディシュとしての存在感が出ます。合わせパン粉の塩分はお好みで調整してください。
【レシピの生い立ち】
大豆たんぱく大判（大豆ミート）の定番のカツをアレンジしました。すぐに戻せる常温保存の乾物ですので、買い置きしておくと便利です。 あっという間におつまみ、メインディッシュの完成です。