国産大豆ミート小粒と ナッツの炒めもの

【材 料】4人分

  • 国産大豆ミート小粒 90g(1袋)
  • ■ 下味用調味料
  • 醤油 大さじ1杯
  • 粉末だし 大さじ1杯
  • おろし生姜 大さじ1杯
  • 片栗粉 適宜
  • 植物油 大さじ2杯
  • 椎茸(粗みじん切り) 4枚
  • 長ネギ(小口切り) 1本
  • 筍の水煮(粗みじん切り) 1/2個 (80g)
  • ミックスナッツ(無塩) 80g
  • ■ 合わせ調味料
  • 醤油 大さじ2杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • だし汁 大さじ4杯

鶏もも肉に比べカロリー54%カット。甘辛でご飯が進みます。

【作り方】

  1. 1. 大豆ミートをお湯で戻し、水洗いと絞りを2~3回繰り返す

  2. 2. 醤油、生姜、粉末だしで下味をつけて、片栗粉をまぶして油で炒め、取り出す。

  3. 3. 椎茸、長ネギ、筍を炒め、大豆ミートを加え、合わせ調味料で味を調える。

【レシピのポイント】

栄養成分値
エネルギー:304kcal、たんぱく質:17.6g、脂質:17.4g、塩分:2.0g
鶏肉用合わせ調味料を使ってもできます。好みで酢を足しても良いです。

【レシピの生い立ち】

中華料理の、鶏肉とカシューナッツの炒め物をイメージして作りました。カシューナッツの代わりに手軽なミックスナッツを使いました。

ベジタリアンジャンル別レシピ