和風ごま和え

【材 料】2人分

  • 人参 1/3本
  • こんにゃく 1/3枚
  • れんこん(酢:少々) 80g
  • いんげん 6~7本
  • ■ 和え衣
  • 三育白ゴマクリーム 大さじ1
  • 味噌、酢、砂糖、だし汁 各大さじ1
  • 醤油 少々

簡単、美味しい、栄養◎

【作り方】

  1. 人参、こんにゃくは短冊切り、いんげんは筋を取り、それぞれを下ゆでしておく。いんげんはゆでた後、斜め切りにする。

  2. れんこんは皮をむいて薄いいちょう形に切る。酢を少々入れた湯でさっとゆでて、水切りしておく。

  3. 和え衣の材料を合わせる。飾り用のいんげんを少し残して人参、こんにゃくれんこん、残りのいんげんを和える。

  4. 器に盛り、飾り用のいんげんで飾る。

  5. *和える材料は、きゅうり、海藻、葉もの野菜など何でも利用できます。

【レシピのポイント】

【栄養成分表示】 エネルギー:109kcal、脂質:4.1g、蛋白質:3.6g、カルシウム:105mg、塩分:1.3g

【レシピの生い立ち】

白ゴマクリームを使って作ってみました。 甘いのが好みではない方は白ゴマペーストで作ってみて下さい。

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