グルテンミートの酢豚

【材 料】6人分

  • グルテンミート 1・1/2(小缶)
  • (下味)
  •  ―おろしにんにく 小さじ1
  •  ―しょうが汁 小さじ1
  •  ―しょう油 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • にんじん 中1個
  • ゆでたけのこ 250g
  • 干し椎茸 2個
  • たまねぎ 大1個
  • ピーマン 2個
  • 揚げ油 適量
  • 炒め油 大さじ2
  • ■ 調味料
  • カップ75cc
  • 大さじ3
  • 醤油 大さじ4弱
  • 砂糖 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 大さじ1弱

お酢が苦手だったので、子供の頃は酢抜きで作ってもらってました。酢も豚も抜いたら、酢豚ではないですが・・・

【作り方】

  1. 干し椎茸を水にもどしておく。

  2. グルテンミートを2cm角に切り、下味をつけてしばらくおく。

  3. 2を軽くしぼって、から揚げにする。

  4. にんじん、ピーマン、たけのこ、しいたけ、たまねぎを乱切りにする。

  5. にんじんをゆでてやわらかくする。

  6. 鍋で油大さじ2を熱し、しいたけ、たけのこ、たまねぎの順に炒め、にんじんとピーマンを加える。

  7. あわせておいた調味料を加え、味をみてからグルテンミートをいれ、全体にさっと炒める。

【レシピのポイント】

【栄養成分表示】(1人分)
エネルギー:176kcal、たんぱく質:10.2g、脂質:8.2g、炭水化物:16.4g、ナトリウム:728mg

【レシピの生い立ち】

お酢が苦手だったので、子供の頃は酢抜きで作ってもらってました。酢も豚も抜いたら、酢豚ではないですが・・・

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