Blog #029
こんにちは。 管理栄養士YUKIです。
★－－－－今日のお話－－－－★
菜食で外食
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三育フーズはセブンスデー・アドベンチスト教団の関連企業です。
キリスト教の教えに基づき、食事についても一定の考えを持っています。
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ーーー菜食の人は外食のときどうする？ーーー
菜食を始めて、苦労するのが外食です。
菜食と言ってもいくつか種類があるので、自分が何を食べて何を食べないかを把握している必要があります。
材料を見ればわかるけど、料理されて出てきたものは、何が入っているのか分かりにくいものです。
メニューにアレルゲン表示がある場合は、参考になります。（卵、乳、を使っているかが分かります。）
ーーーベジタリアンに対応するレストランを調べていくーーー
ネット上には、菜食（ヴィーガン、ベジタリアン）に対応してくれるレストランの検索サイトがいくつかあります。
事前に調べておくと安心ですね。お店全体が菜食対応の場合と、お肉やお魚を扱っているけれども、菜食者が食べられるメニューを用意している場合があります。
ーーー注文する時に確認するーーー
お店で注文する時、キッチンの人に確認することができます。
ピザやスパゲティ、サラダのベーコンを抜いて提供してもらえるか、オーダーする時に聞いてみると、対応してもらえる場合があります。
チェーン店の場合、始めから混ざっていて抜けない場合もあります。
ーーー和食のお店ーーー
鰹出汁の問題が残りますが、和定食やお蕎麦うどんは、肉が入っていないものがあります。
鰹出汁をNGにする場合は、冷やし麺に醤油をかけて頂くという方法もあります。
ーーーバイキングーーー
好きなものを選んで食べることができるバイキングなら、ベジタリアンでも食べられるものがあります。
野菜、豆、豆腐、ご飯、麺など。
ーーーCoCo壱番屋ーーー
最近のベジタリアン御用達として有名なのがカレーのCoCo壱番屋のベジカレーです。
ルーもヴィーガンに対応したメニューがあるので、旅先で便利なチェーン店です。
ーーー悩みどころーーー
主食（ご飯やパンや麺）、副菜（サラダ、お浸し、煮物など）は食べられるものがありますが、主菜（メインディッシュ）は外食だと豆腐料理が主になってしまいがちです。
タンパク質が不足しやすいので、１日の食事でバランスをとることが大切です。
★－－－－今日のお話－－－－★
*外食は専門店を事前に調べることができる
*一般的なレストランでも、お肉を抜いてもらうことができる場合がある
*バイキングを選択する
*困った時のCoCo壱番屋
*外食で栄養が十分取れなくても、他の食事の時にタンパク質をプラスすればOK
お読みいただき、ありがとうございました。